先日、笠岡市のバナナ圃場（プランター農場）で、ルビーレッドバナナの収穫を行いました。
元々、西アフリカの原産であり、中から光り輝くような美しい光沢を放つバナナです。以前に試食した印象では、酸味のある糖度の高い甘さが特徴的でした。
ルビーレッドバナナ
現在の日本では、流通しているバナナの99％以上が輸入品であり、しかもその大半が「キャベンディシュ種」という単一種のバナナです。
この「キャベンディシュ種」の特徴は、その保存性の良さです。
つまり食品として最も重要な「味」よりも、保存性という流通側の都合が優先されているとも言えます。
世界にはこのルビーレッドバナナのような美味しくて個性的な味のバナナが多数存在してます。
私たちは、それら多様性のあるバナナを、安全な無農薬有機栽培で生産して消費者の皆様にお届けするのが使命です。
